Maya Nedir?
Maya, ekmek, pizza hamuru, kek ve birçok diğer unlu mamulün hazırlanmasında kullanılan, doğal olarak fermente olan mikroorganizmaların (genellikle maya mantarları) bir karışımıdır. Maya, pişirme süreçlerinde hamurun kabarmasını sağlayarak, yumuşak ve havadar bir doku elde edilmesini...